燉魚湯一般用什麼魚 香飄網 專業問答 1.01W 大中小設定文字大小 鯽魚、鱸魚。鯽魚的肉質鮮嫩,可以佐以豆腐一起燉煮,魚湯非常鮮美,但是鯽魚的小骨頭很多,在食用的時候要小心。鱸魚則沒有小的魚骨頭,而且肉的口感比較清爽。想要做魚湯魚要注意挑選鮮活的,不然煮出來的魚湯會有腥味,其次也可以在魚湯裡稍微加一點料酒去腥。 TAG標籤:魚湯 #