白斬雞煮幾分鐘

約45分鐘左右。先將白斬雞醃製好以後，用大火將水燒開，再用沸水下鍋煮15分鐘左右，可以在水中放入薑片去腥，然後關火燜蓋30分鐘左右，煮好後的白切雞，可以在冰水中浸泡後再食用，這樣能使肉質更加緊實有彈性，最後切成片狀，配合調製好的蘸料食用。