正宗的炸醬麵的醬是什麼醬 香飄網 專業問答 1.26W 大中小設定文字大小 甜麵醬和幹黃醬。炸醬麵的麵條是比較有嚼勁的手擀麵,醬料是甜麵醬和幹黃醬的混合,因為甜麵醬比較甜,而幹黃醬比較鹹,若只加一種醬吃起來會比較缺少層次感,混合起來就可以增加層次感,但是要注意醬料的比例,不然就會過鹹或者過甜。 TAG標籤:正宗 炸醬麵 #