怎麼做豬肝湯又嫩又不腥 香飄網 專業問答 2.13W 大中小設定文字大小 將豬肝順著筋切開,將裡面的筋全部去除,這樣就會減少腥味。豬肝本身的腥味比較重,製作豬肝湯之前,需要放在清水中浸泡至少二十分鐘,這樣既能去除裡面的血水,也能減少豬肝的腥味。煮豬肝湯的過程中,也可以酌情新增適量的料酒,也有去腥的效果。煮豬肝湯的時間不宜過久,以免質地變老。 TAG標籤:不腥 豬肝 #