玉米麵發糕蒸出來有點酸能吃嗎 香飄網 專業問答 2.48W 大中小設定文字大小 可以。導致發酸的原因可能是發酵時間過長,或是發酵粉用量過多。發玉米面要注意,在發酵過程中用溫熱乾淨的帕子蓋上,等待二十分鐘即可。變質的玉米麵發糕氣味會帶有黴味,口感較苦。表面的顏色不鮮亮,暗陳加深且出現結塊,散落的玉米麵發糕不可以再食用。 TAG標籤:發糕 玉米麵 酸能 #