喝酸奶的好處有哪些

大街上經常看到美麗漂亮的女孩子們喝着酸奶，並且每個皮膚都是棒棒噠，吹彈可破。學校裏，大街上酸奶店也層出不窮，不僅深受女孩子喜歡，男孩子也會爭相購買，因為酸奶很美味，那除了美味，喝酸奶的好處有哪些?一起往下看看吧。

一、喝酸奶的好處有哪些

1、 酸奶比牛奶營養更豐富且容易消化和吸收

發酵使奶中的糖、蛋白質、脂肪被分解成為小的分子，使各種營養素的利用率得以提高。在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。發酵後產生的乳酸，還可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，使鈣磷更容易被人體吸收。

2、 酸奶是益生茵的豐富源泉

益生菌是指有益於人類的生命健康的一類腸道細菌，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌等乳酸菌，酸奶的特點就是含有乳酸菌。

3.、酸奶的保健作用

1)維護腸道菌羣生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。

2)通過產生大量乳酸酸促進腸道蠕動而防止便祕。

3)酸奶含有多種酶，促進消化吸收。

4)通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害,防止衰老。同時也抑制了這些腐敗菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。

5)乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。

二、誰最宜喝酸奶?

1)乳糖不耐症患者

部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，乳糖的消化、吸收出現障礙，喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉，稱為"乳糖不耐受症"。此時可以選擇酸奶來代替牛奶，酸奶中的乳糖由於被乳酸菌發酵轉化成乳酸，因此乳糖不耐受者飲用酸奶不會出現腹瀉症狀。

2)動脈硬化和高血壓病患者

一些營養學專家發現，酸奶中含有一種"牛奶因子"，有降低人體中血清膽固醇的作用。有人做過實驗，每天飲720克酸奶，一週後能使血清膽固醇明顯下降。

3)腫瘤病患者

酸奶中的乳酸菌在發酵過程中，產生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質亞硝胺的形成，起到防癌的作用。歐洲乳業發達的一些國家，認為"一天一杯酸牛奶，婦女甭愁乳腺癌"。

4)年老體弱病人

酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨於酸性，抑制在中性或鹼性環境中生長繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養物質，其本身又富含蛋白質和維生素A，對年老體弱者十分有益。

5)使用抗生素者

抗生素在控制致病菌的同時，非致病菌也受到了抑制，這樣，患者輕則出現食慾不振、噁心嘔吐、頭暈目眩等，重則會導致其它感染性疾病。而酸奶可以使胃腸菌羣失調重新獲得平衡。

6)骨質疏鬆患者

酸奶中的乳酸有利於鈣的吸收，對防治骨質疏鬆有一定的益處。

三、飲用酸奶時要注意的問題

1)不要加熱喝

酸奶一經加熱，所含的大量活性乳酸菌便會被殺死，不僅喪失了它的營養價值和保健功能，也使酸奶的物理性狀發生改變，形成沉澱，特有的口味也消失了。因此飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝，冬季可在室温條件下放置一定時間後再飲用。

2)不要空腹喝

當你飢腸轆轆時，最好別拿酸奶充飢，因為空腹時胃內的酸度大(PH值2)，乳酸菌易被胃酸殺死，保健作用減弱。飯後2小時左右，飯後胃液被稀釋，胃內的酸鹼度(PH值上升到3~5)最適合於乳酸菌生長(適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度為5.4以上)。因此，這個時候是喝酸奶的最佳時間。

3)不宜與抗菌素同服

氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。不過，這並不影響酸奶中營養物質的含量以及消化吸收。

看見沒有，喝酸奶的學問多着呢。再有人問你喝酸奶的好處有哪些?你就告訴他喝酸奶可以促進腸蠕動，提高抵抗力，抵抗疾病。也要告訴他注意喝酸奶的問題，不要加熱，吃了抗菌素就不能喝酸奶。選擇酸奶的時候也要看清楚，是不是真的酸奶，還是隻是一些含乳飲料。這些都需要我們喝酸奶的人注意，避免了這些問題，才能享受酸奶帶來的好處。