美味的蝦仁筍片如何做好吃又美味
一直喜歡自己做美食，個人認為這是現今社會的一種生活方式，豐富精彩生活。嗯~這道菜的步驟也是挺多，但都還算簡單易上手，個人比較喜歡吃海鮮，而海鮮比較常見之一的就是蝦了。於是在家裏閒不住的我就開始自己搗鼓冰箱裏現有的食材做了這道蝦仁筍片。
主料
蝦仁 ：260萵筍 ：1根
胡蘿蔔 ：1根
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
幹澱粉 ：適量
小葱 ：3顆
老薑 ：2片
具體步驟
備好食材：蝦仁去殼去腸，胡蘿蔔、萵筍削皮洗淨；老薑，小葱洗淨；
蝦仁用適量料酒，胡椒粉，澱粉、鹽抓勻，醃製片刻；
萵筍、胡蘿蔔切花刀；老薑切絲，小葱切段，一部分小葱切葱花；
煮鍋倒入適量清水，調入適量植物油，鹽燒開，放入胡蘿蔔、萵筍焯至5成熟撈出，瀝乾水分；
炒鍋燒熱後，調入適量油，放入薑絲、葱段煸香後，去掉薑絲，葱段；
放入蝦仁快速滑炒至變色；
放入萵筍片，胡蘿蔔片翻炒；
調入適量鹽，翻炒均勻；
關火，起鍋，撒葱花。
