美味蝦仁珍珠筍如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

珍珠筍 ：350
萵筍 ：100
胡蘿蔔 ：100
蝦仁 ：100
薑末 ：15

輔料

料酒 ：適量
高湯 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 時間：8分鐘

2. 烹飪時間：10分鐘

3. 珍珠筍洗乾淨後切片，用開水燙1分鐘，在冷水裏過涼後控幹。蝦仁洗淨，去掉腸線。萵筍和胡蘿蔔洗淨切片。

4. 炒鍋放入油燒5成熟時，爆香薑末，放入蝦仁炒熟，烹適量料酒，再放入珍珠筍和胡蘿蔔片炒2分鐘，然後加入高湯、鹽，顛炒裝盤即成。

烹飪技巧

玉米筍含維生素C非常豐富，而且還含有豐富的蛋白質和脂肪，以及大量穀氨酸。玉米筍烹調十分方便，調味時只需加少許鹽即可，不用加特別多的佐料。所以多吃玉米筍，符合少鹽、少油的健康飲食概念，鮮明的黃色更可達到刺激食慾和眼球的效果。