![西紅柿煮鯽魚怎麼做好吃又簡單]( "西紅柿煮鯽魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鯽魚 ：
1條生薑 ：
1塊 小葱 ：
2根 西紅柿 ：
2個 輔料
鹽 ：
適量 胡椒粉 ：
少許黃酒 ：
幾滴 具體步驟
1. 斬殺好的魚清洗乾淨：將魚腮去除乾淨魚鱗打幹淨，魚腹內的黑膜一定要刮除乾淨，將魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉，魚腹內塞入葱結及部分薑片，醃製10分鐘；西紅柿洗淨切塊，剩餘小葱切末備用；
2. 將煎鍋加熱注油，下生薑1片煸香，將鯽魚入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋；
3. 就着煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下，炒出汁水後添加足量清水，添加黃酒，將魚回鍋一起煮；
4. 煮開鍋後轉中火繼續煮約15分鐘左右，湯色稠濃時熄火，添加鹽、少許胡椒粉調味，起鍋前撒上葱末。
