好吃的肉鬆奶牛卷如何做好吃又美味
肉鬆奶牛卷是一道在家就可以輕鬆製作的美味西點，它甜鹹適口，鬆糯可口，適合於各年齡階段的人們來食用，製作起來也是方便簡潔的，本來樸素的蛋糕卷，可以自由的去創意，多一步就成了可愛的小奶牛，我想這應該是孩子們的最愛吧，吃美味的東西心情也會好起來。
主料
黃油 ：50牛奶 ：50
低筋麪粉 ：60
雞蛋 ：5個
白糖 ：85
朗姆酒 ：15ml
可可粉 ：3
輔料
沙拉醬 ：4勺肉鬆 ：50
具體步驟
1.牛奶和黃油放到一起，加熱融化煮至沸騰
2.關火後立刻篩入低筋麪粉，拌勻成為燙麪團
3.4個雞蛋的蛋白和蛋黃分離，另外一個全蛋打入蛋黃盆中
4.將4個蛋黃和1個全蛋打勻，倒入燙麪團中，慢慢攪成麪糊
5.加入朗姆酒攪勻，燙麪糊就做好了
6.綿白糖一次性全部加入蛋白中，將蛋白打發至乾性發泡，即提起打蛋器可以形成直立的尖角
7.取1/3的蛋白霜放入燙麪糊中，翻拌均勻
8.將7中的麪糊再倒回剩餘的2/3蛋白霜中，再次翻拌均勻
9.取一小部分麪糊，篩入可可粉
10.翻拌均勻成為可可糊
11.可可糊倒入裱花袋中
12.在烤盤底部擠出奶牛花紋，入預熱好的烤箱烤5分鐘
13.表面凝固後取出
14.將其餘蛋糕糊倒入烤盤中，抹平，入烤箱繼續烤20-25分鐘
15.烤好後取出，直接脱模
16.不用晾涼，直接塗沙拉醬
17.撒上多多肉鬆
18.利用擀麪杖捲起即可
1.低筋麪粉要過篩，以免有面疙瘩，影響蛋糕卷的品質。2.如果沒有朗姆酒，可以用各種果汁代替，如果沒有果汁，直接用清水代替也沒有問題。説實話，雖然用了朗姆酒，成品中吃不到任何朗姆酒的味道。3.糖用綿白糖或者細砂糖都可以，我從來都是用綿白糖，因為家裏常備。
