好吃的肉鬆奶牛卷如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:30分鐘
牛奶 :50
低筋麪粉 :60
雞蛋 :5個
白糖 :適量
朗姆酒 :適量
可可粉 :適量
肉鬆 :50
今天要給大家介紹的是一道好吃的肉鬆奶牛卷的做法,超級可愛哦~而且我覺得在蛋糕卷裏面添加了肉鬆,就會變得特別好吃。用可可粉調色,巧克力色的點綴在蛋糕卷的表面,像奶牛的斑點,特別的萌和可愛~這個會很受小孩子和女生的喜歡哦~
主料
黃油 :50牛奶 :50
低筋麪粉 :60
雞蛋 :5個
白糖 :適量
朗姆酒 :適量
可可粉 :適量
輔料
沙拉醬 :4大勺肉鬆 :50
具體步驟
牛奶和黃油放到一起,加熱融化煮至沸騰
關火後立刻篩入低筋麪粉,拌勻成為燙麪團
4個雞蛋的蛋白和蛋黃分離,另外一個全蛋打入蛋黃盆中
將4個蛋黃和1個全蛋打勻,倒入燙麪團中,慢慢攪成麪糊
加入朗姆酒攪勻,燙麪糊就做好了
綿白糖一次性全部加入蛋白中,將蛋白打發至乾性發泡,即提起打蛋器可以形成直立的尖角
取1/3的蛋白霜放入燙麪糊中,翻拌均勻
將7中的麪糊再倒回剩餘的2/3蛋白霜中,再次翻拌均勻
取一小部分麪糊,篩入可可粉
翻拌均勻成為可可糊
可可糊倒入裱花袋中
在烤盤底部擠出奶牛花紋,入預熱好的烤箱烤5分鐘
表面凝固後取出
將其餘蛋糕糊倒入烤盤中,抹平,入烤箱繼續烤20-25分鐘
烤好後取出,直接脱模
不用晾涼,直接塗沙拉醬
撒上多多肉鬆
利用擀麪杖捲起即可