準備時間:
25分鐘 烹飪時間:
60分鐘嗆葱汁兒手擀麪是家常麪食,家裏人少的時候經常吃的餐,平時做多了的麪條可以放冰箱,吃的時候只須拿出一點兒煮上,拌上嗆葱汁,就可以享受非常便捷的一款美味麪食了。 今天我用的是手擀麪,吃起來更具有傳統美食的味道。趕快來嚐嚐吧!
主料
小麥麪粉 :
550 小葱 :
5棵胡椒 :
適量 花椒 :
一勺 輔料
鹽 :
適量 醋 :
適量香油 :
一勺 辣椒油 :
適量 具體步驟
把小葱切碎,放花椒鹽胡椒等
用油勺或炒鍋熱油,澆在葱料上。
放醬油、醋、香油、辣椒油等,調勻嗆葱汁兒。
麪粉慢慢加水拌成絮狀,和好麪糰稍醒。
把麪糰擀開,切絲
水開煮熟麪條,撈碗
把嗆葱汁兒調入,拌勻即可。