海苔肉鬆包如何做好吃又美味
主料
高筋麪粉 ：200低筋麪粉 ：50
雞蛋 ：25
牛奶 ：50
水 ：93
黃油 ：25
酵母 ：3
細砂糖 ：20
鹽 ：4
海苔粉 ：7
輔料
1. 高粉、酵母、細砂糖混合均勻，加入牛奶和水混合成一個光滑的麪糰。
2. 揉至出筋，加入黃油和鹽揉至薄膜狀態。
3. 重新滾圓麪糰，放到乾淨的大盆裏，蓋上保鮮膜，讓麪糰發酵至二倍大。
4. 發酵後把麪糰取出排氣，把麪糰平均分割成八份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
5. 鬆弛完成，麪糰擀開成橢圓型，從上往下捲起，捲成橄欖狀。
6. 造形好的麪糰排入鋪了油布的烤盤裏，蓋上保鮮膜，放到温暖的地方二次發酵。
7. 麪糰發酵好，取出抹上蛋液或水，預熱烤箱180度。
8. 烤焙：放置烤箱中層，用180度烤焙15分鐘。
9. 取出烤好的麪包放至涼，表面抹上沙拉醬，蘸上肉鬆即可。
這款麪包做過兩次，第一次是失敗的，很貪心的加了15克海苔粉，結果沒揉多久就發現，麪糰攤了，沒有筋度，揉過頭了。死馬當活馬醫的烤了，咬了一口，根本沒法吃，只能丟掉，而且味道是苦的！！！海苔粉加太多，味道就會偏苦，這次不敢了，加了7克，味道上也夠了。
