美味的海苔芝麻肉鬆如何做好吃又美味
海苔的用處有很多，做壽司，做湯，做零食，都毫無違和感，並且非常的美味，芝麻海苔所屬一款美食，主要原料有紫菜、熟芝麻、香油、鹽等，這道菜非常美味。當然海苔也可以用紫菜代替，紫菜真的很不受重視，買回家一包，很長時間都用不完。不如自己把紫菜做成海苔，香噴噴的小零食，佐餐拌飯，香氣誘人。這道美味的海苔芝麻肉鬆真的很好吃。
主料
海苔 ：4片豬瘦肉 ：1000
輔料
鹽 ：2香葉 ：2片
料酒 ：適量
白芝麻 ：適量
八角 ：2顆
蠔油 ：50
具體步驟
1. 豬瘦肉清洗乾淨後，去膜去筋，切成2、3公分的大塊
2.入涼水鍋中，八角、香葉、料酒同入鍋
3.水開後，撇去表面浮沫，蓋蓋，關小火，待筷子能輕鬆扎透肉塊，即可關火撈出晾涼
4.晾涼後的肉塊放在案板上，用擀麪杖擀平壓碎，這個方法我個人感覺比放在保鮮袋中更容易操作些
5.將肉片隨意用手撕開，然後放進麪包桶中，選擇相應的程序進行攪拌，使肉片變散成肉絲
6.白芝麻和海苔準備好，海苔我用了4片做壽司的海苔片，用剪刀將其剪碎
7.待肉絲鬆散後，可將海苔碎塊倒入麪包桶中，與肉絲共攪拌
8.待肉絲變成肉鬆狀，可以根據口味加入適量的蠔油提鮮、鹽提味，如果沒有蠔油也可以加入適量的生抽
9.肉鬆變得膨鬆，並且乾燥時，加入白芝麻，繼續炒10分鐘左右，便可出鍋
10.成品欣賞
11.成品欣賞
肉塊可以切得小一些，更易煮熟；晾涼擀成肉片後，如果用麪包機來炒肉鬆，用手略微撕幾下便可；如果手工來炒，就需要將肉片撕成精細些的肉絲，這樣在炒的時候更易鬆散開；炒肉鬆的調味料可以根據個人口味來調整。炒好的肉鬆先不要急於封罐，待裏面的熱氣全部散盡再密封保存；炒得很乾的肉鬆即使放一個月也不會壞，但如果裏面的濕度較大，則要在幾日內食用完，或者不要封閉存放。
