辣白菜蛋炒飯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

辣白菜 ：適量
剩米飯 ：一碗
雞蛋 ：兩枚

輔料

大蒜 ：兩瓣
韓式辣醬 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 辣白菜切碎，大蒜去皮切成碎末，雞蛋打成均勻蛋液

2. 鍋內倒入少許油，燒熱，倒入蛋液，關火，迅速將雞蛋打散成小塊，盛出

3. 鍋內留少許底油，燒熱，放入蒜碎和辣白菜，轉小火，煸出香味兒

4. 取少許韓式辣醬，炒勻至出現紅油(加韓式辣醬，味道更足)

5. 倒入剩米飯，用鏟子炒散，轉小火，不斷翻炒至均勻，誇張點説，要使每個飯粒兒都蘸到味道

6. 倒入雞蛋碎，放少許鹽，翻炒均勻，即可

烹飪技巧

*選料時，搭配大蒜和韓式辣醬*炒蛋時，油熱倒入蛋液就立即關火，雞蛋很嫩，口感好*要將雞蛋炒碎，均勻分佈在炒飯裏*炒辣白菜碎時放入韓式辣醬，小火，慢慢炒，直到炒出紅油*使用剩米飯(要是新做的米飯，要常温放涼)，用鏟子炒散，一粒粒地，都蘸到醬料的味道