豆角乾飯（豆角燜飯）如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豆角切成1.5釐米左右的段，如果用豇豆做的話，可以切成2.5釐米左右的段

2. 切好的豆角，大概1斤多一些，豆角的量可以自己掌握，喜歡菜多的，就多放豆角，喜歡菜少的，就少放，均可。1斤多的豆角，大概是1.5量杯的大米，這個配比大概是3-4個人的飯

3. 炒豆角。鍋燒熱後，放少許食用油，放切好的蒜瓣，煸香，放豆角，加少許鹽，醬油（可不放），炒至豆角變色（翠綠色）即可忘記拍照了。

4. 將炒好的豆角平鋪在電飯鍋裏

5. 將淘好的米放好水，全部倒入在電飯鍋，豆角在下邊米在上邊。蓋上蓋子，開始燜飯吧。注意：水量為燜米飯的用水量。（用壓力鍋，掌握不好水量，這個水就放多了。。。汗啊~~~）

6. 在燜飯的期間，準備蒜汁。蒜末，醬油少許，鹽，香油，飲用水，混合即可。因為炒豆角放的鹽少，所以蒜汁可以適量加鹽。但是一定要依據個人口味哈。

7. OK了，成品出鍋。因為我炒的豆角放醬油了，所以米飯看着有顏色，可以不放醬油，在最後用蒜汁來調色。如果不喜歡醬油的吃貨們，全程可以不用醬油。本人做的這個米飯就是水多的結果

烹飪技巧

水量與燜米飯的水量相同。不用刻意多放水