下飯的幹煎大蝦如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 大蝦保留頭尾，剪去蝦鬚，去皮，挑除蝦線，洗淨，從背部片開，腹部相連，斬斷筋拍平，用鹽，料酒，胡椒粉醃漬入味。鹽要少放，蝦本身就有鹹味，不必加太多的鹽。

2. 雞蛋取蛋白，將大蝦沾勻乾麪粉，再掛勻蛋白，放入平底鍋煎至兩面呈金黃色，兩面呈金黃色在食譜裏不是隨隨便便的一句話，它就是你判斷食物生熟的標準，烹飪的時間就以達到這個狀態為準。

3. 煎至金黃色後取出，擺盤，撒上椒鹽即可食用。