下飯的幹鍋雞翅如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
洋葱 :半顆
郫縣豆瓣醬 :1大勺
紅椒 :適量
香菜 :適量
料酒 :1勺
油 :適量
蒜 :適量
生抽 :2勺
主料
雞翅中 :10只輔料
糖 :1勺洋葱 :半顆
郫縣豆瓣醬 :1大勺
紅椒 :適量
香菜 :適量
料酒 :1勺
油 :適量
蒜 :適量
生抽 :2勺
1.準備食材。
2.雞翅改刀切成兩段。
3.鍋中一勺料酒,涼水入鍋,
4.煮出翅中的血沫撈出。
5.用廚房紙吸盡水份。
6.鍋中油燒熱,入雞翅炸。
7.至雞翅表層變黃撈出備用。
8.洋葱切絲,蒜切片。
9.紅椒和香菜切段。
10.利用鍋中炸過雞翅的底油,炒香郫縣豆瓣醬。
11.再加入洋葱和蒜片炒出香味 。
12.加入炸過的雞翅翻炒。
13.加入兩勺醬油。
14.一勺糖,一勺料酒充分翻炒至水份收盡。
15.關火加入紅椒和香菜段翻勻即可食用。
1、雞翅涼水入鍋更容易將餘血焯掉。2、炸制雞翅時一定要吸盡水份。