準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
羊排 :
500 白蘿蔔 :
1000 輔料
花椒 :
40粒左右 大葱 :
半根生薑 :
20鹽 :
1茶匙 具體步驟
1. 羊排洗淨備用,葱切斷,白蘿蔔洗淨;
2. 鍋中水燒開後,先下花椒,接着下羊排焯水;
3. 水開一分鐘後,撈出羊排,生薑拍散,白蘿蔔切滾刀塊;
4. 砂鍋中放開水,下羊排、白蘿蔔、葱姜一起燉一小時左右,放鹽即可。
烹飪技巧
1水中加花椒是為了幫助羊排去腥,如果依然覺得很腥,可以在湯中加點醋;2白蘿蔔能抗癌、養胃而且益氣,特別適合冬天食用,尤其是燉羊肉的時候加上,還可以解油膩。蘿蔔皮含鈣豐富,最好不要去掉。3此湯也適合手腳冰涼的女性同胞。