準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
黃瓜 :
100 芒果 :
100金槍魚醬 :
80 輔料
酸奶酪 :
50薑汁 :
10毫升鹽 :
20 具體步驟
1. 酸奶酪中加入薑汁和5克的鹽,調勻後分成2份,備用;
2. 黃瓜和芒果切成丁,分別用鹽殺一下水,然後用手將水分擠掉一些,備用;
3. 取一圓柱形模具放在盤中,將黃瓜和芒果分別與酸奶酪攪拌後,分層放進模具,並用手稍加按壓;
4. 將金槍魚醬鋪在最上層,並休整平齊,將模具抽起,對造型進行修飾,即可。
烹飪技巧
1、酸奶酪中加入薑汁和鹽,不但可以調味,也是為了讓酸奶酪增加一些稠度。2、將黃瓜和芒果殺一下水,可以避免太多的水分析出,保證造型的穩固性。