懂這些會讓你的沙拉更好吃，苦菊沙拉竅門

水果沙拉我想大家應該都吃過吧，就是那種有水果還有蔬菜的那種混在一起，説不定還有果醬拌在一起喲，想起來是不是想吃呢，小編其實也想了，那麼今天要和大家分享什麼呢，當然是用處大功效多的美食啦，苦菊都知道吧，對的下面就是苦菊沙拉的世界咯!

苦菊沙拉竅門，懂這些會讓你的沙拉更好吃

苦菊屬菊花的一種，又名苦菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。我做的這款苦菊沙拉制作超級簡單，哈哈哈~味道嘛——酸酸甜甜、淡淡的苦澀。

一、苦菊沙拉的功效

涼拌可以保留更多的營養成分，熟吃口感會更好一些。如果吃苦菊的話一定要注意把菜清洗乾淨，生拌的菜都容易有殘留的細菌。苦菊是一種藥用食用兼具的無毒野生植物，一年生草本，藥名叫“敗醬草”，異名女郎花、鹿腸馬草，民間俗稱苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，為菊科植物苦定菜的嫩葉。苦菊屬菊花的一種，味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是近年很受歡迎的蔬菜，且作為國務院等國家高級機關的廚房菜，也深受國家領導人和外國大使的喜歡。

下面給大家介紹幾種常見的苦菊沙拉，還會告訴你們苦菊沙拉竅門喲!

二、苦菊銀耳沙拉

原料銀耳、苦菊、小番茄、黑胡椒碎粒、白糖、白醋、味精、香油、鹽少許。

製作方法

1、銀耳泡發，摘洗乾淨，小番茄洗淨後切四瓣。

2、鍋內放水燒開，水開後放入銀耳焯水，撈出放涼水中過涼。

3、苦菊去根部，沖洗乾淨，控淨水分備用。

4、小碗內放白糖，白醋，黑胡椒碎粒，味精，香油，鹽攪拌均勻。

5、將銀耳，小番茄，苦菊放盆中，加4中的調料拌勻即可。

三、苦菊酸奶沙拉

食材：苦菊、紫甘藍、聖女果、雞蛋、酸奶、扁桃仁;

步驟：

1、苦菊手撕成小條，洗淨，瀝乾水份;紫甘藍兩片葉子，切成細條，洗淨，瀝乾水份;苦菊、紫甘藍鋪在沙拉碗底部;

2、雞蛋兩個，冷水下鍋，水開後煮六七分鐘，將煮好的雞蛋在冷水中泡一會，剝殼，對半切開，放在苦菊上;

3、聖女果2-4個，去蒂洗淨，瀝乾水份，對半切開，與雞蛋交叉放好;

4、在食材上澆上酸奶，扁桃仁(巴旦木)切碎，撒在酸奶上，吃時拌勻即可。

本期給大家介紹了不一樣的美食喲，這次是沙拉喲，平時多吃水果，可水果做的可是水果沙拉嘛，然而這次是苦菊配的沙拉喲，味道肯定沒有其他水果沙拉那樣子美味，但是苦菊沙拉的作用以及苦菊沙拉竅門還是有很多的啦，給出了幾種苦菊沙拉的做法，小夥伴兒們記得get到喲，好啦，小編在這就跟大家拜拜了喲，下期再會吧。