美味香椿拌豆腐如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

香椿 ：200
豆腐 ：200

輔料

香油 ：適量
鹽 ：少許

具體步驟

1. 香椿洗淨去掉老梗，入沸水中焯熟，撈出瀝乾水分後，切碎

2. 豆腐切塊，入沸水中焯熟，撈出瀝乾水分，用勺子壓成豆腐泥

3. 將調料分別拌入香椿碎和豆腐泥中

4. 用小慕絲模，先鋪一層香椿碎，再鋪一層豆腐泥，再一層香椿碎，一層豆腐泥，每鋪一層都要輕輕壓緊實

5. 最後輕輕將模子取出即可

烹飪技巧

1、因香椿含有較多的亞硝酸鹽，所以無論怎樣烹調，都要先焯一下，撈出瀝乾水分，再繼續操作。2、如果想將香椿冷凍保存更長時間，也要先焯熟，再冷凍。