![「DIY美食」香椿拌豆腐怎麼做好吃又簡單]( "「DIY美食」香椿拌豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
香椿 ：
100 豆腐 ：
300 輔料
香油 ：
適量鹽 ：
適量葱 ：
適量 具體步驟
![「DIY美食」香椿拌豆腐怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「DIY美食」香椿拌豆腐怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將新鮮的香椿芽用水洗淨，然後鍋裏燒水，水煮沸後將香椿芽放沸水裏焯燙一下。
![「DIY美食」香椿拌豆腐怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「DIY美食」香椿拌豆腐怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.把香椿芽撈出，瀝乾水份，放鹽醃10分鐘。
![「DIY美食」香椿拌豆腐怎麼做好吃又簡單 第4張]( "「DIY美食」香椿拌豆腐怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.將豆腐放進鍋裏煮上幾分鐘。
![「DIY美食」香椿拌豆腐怎麼做好吃又簡單 第5張]( "「DIY美食」香椿拌豆腐怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.香椿清水沖掉鹽味，擠幹水切末，葱切末。
![「DIY美食」香椿拌豆腐怎麼做好吃又簡單 第6張]( "「DIY美食」香椿拌豆腐怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.將豆腐也切成小方丁。
![「DIY美食」香椿拌豆腐怎麼做好吃又簡單 第7張]( "「DIY美食」香椿拌豆腐怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.再將豆腐和香椿芽碼好在盤子裏，放半勺鹽（香椿沒醃過可多些鹽），葱末，淋上香油拌勻就可吃了。
![「DIY美食」香椿拌豆腐怎麼做好吃又簡單 第8張]( "「DIY美食」香椿拌豆腐怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.春天時令菜。
烹飪技巧
1、豆腐焯水時，可在水裏放點鹽，這樣豆腐不易碎。2、香椿吃前要注意，最好用開水燙一下，避免亞硝酸鹽中毒。
