自制焗烤紅酒燉肉丸如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 取一深盆，將牛、豬絞肉分別放入，加1小匙鹽（材料外）攪拌至黏稠後，加入洋葱末、紅蘿蔔末、麪包粉、打散的雞蛋全部一起攪拌均勻備用。

2. 手先沾乾粉（麪粉）後，將作法1的肉餡用手捏成10顆肉丸備用。

3. 取一平底鍋，放入橄欖油燒熱後，將作法2的肉丸放入，以小火煎至兩面金黃色。

4. 將紅酒加入作法3的鍋中，續以小火燉煮約10分鐘，直到汁收幹熄火，並淋上蕃茄紅醬，倒入烤盤，再撒上一層焗烤雙色起司絲，即為半成品的焗烤紅酒燉肉丸。

5. 預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤紅酒燉肉丸放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。