如何做好吃又美味,好吃的中種果料麪包
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
中種果料麪包是由麪粉和雞蛋製作而成的一道美食,美味需要多種變化,中種果料麪包的口感和味道都很好的。喜歡麪包的朋友可以試這款麪包。中種麪包吃起來細膩柔軟,拉絲非常好,另外面團的緩慢發酵更好的釋放麪粉發酵的風味,有嚼勁口感好,深得家人喜歡。
主料
麪粉 :適量輔料
果料 :適量1.將主料(中種材料)和成麪糰放入冰箱0~5度冷藏發酵17小時
2.從冰箱拿出發酵的中種麪糰撕成小塊
3.加入輔料中的麪粉、鹽、白糖、淡奶油揉至出粗膜
4.加入黃油繼續揉至出膜
5.將麪糰發酵到2~2.5倍
6.發酵好的麪糰排氣後分成小面團靜置10分鐘
7.取一小麪糰擀成橢圓形
8.將碎棗鋪在麪皮上
9.兩邊折起擀開
10.分別碼放入模具中
11.放入烤箱再次發酵,烤箱發酵功能定時30分鐘