準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
a高粉 :
220a酵母 :
4a牛奶 :
20a水 :
70b全麥麪粉 :
60b糖 :
40b鹽 :
3b黃油 :
15 輔料
具體步驟
1. 晚上把a材料全部混合用麪包機絞成團,放盆裏,蓋上保鮮膜,進冷藏室。
2. 第二天下班回家把麪糰拿出來回温,撕成小塊和除黃油外的b材料放入麪包桶,啟動和麪功能15分鐘。
3. 加入黃油再啟動和麪功能15分鐘,完成後靜置30分鐘。
4. 分成12塊,滾圓靜置15分鐘。
5. 排氣滾圓放入烤盤,在烤箱放了熱水進行最後發酵40分鐘。
6. 烤前噴水,170度烤了15分鐘。