義大利墨魚飯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

墨魚 ：1只
洋葱 ：1/2兩
義大利香米 ：6兩
高湯 ：100cc
蠔油 ：2小匙
鹽 ：適量
鮮雞晶 ：適量

輔料

具體步驟

1. 墨魚洗淨(膽汁留下)並切塊，以沸水汆燙後撈起瀝乾；膽汁用湯匙壓磨成汁；洋葱洗淨切末備用。

2. 熱油鍋，爆香洋葱，加入義大利香米邊炒邊倒入高湯，至米粒飽滿熟透，再加入磨好的墨魚膽汁及其他調味料拌炒均勻，再加入作法1的黑魚肉稍微拌炒一下即可。