準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
西紅柿 :
適量香檳 :
適量調料: :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量 澱粉 :
適量葱 :
適量 姜 :
適量 雞蛋 :
適量 具體步驟
1. 將雞胸肉切片,用蛋清、雞精、香檳、澱粉上漿,油菜心過水焯熟後墊在盤子底部,雞肉片入水滑熟撈出瀝乾水分,西紅柿用開水燙過去皮切片;
2. 取一小碗,放入鹽、雞精、香檳、水澱粉、葱、姜,適量清水調成汁備用;
3. 坐鍋點火放入油,至油温4成熱時,倒入調好的汁,放入雞肉片、西紅柿大火快速翻炒盛出放在油菜心上即可。