準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鮮香菇 :
300 瘦肉 :
100 輔料
蠔油 :
4生抽 :
16料酒 :
5油 :
40鹽 :
1幹辣椒 :
8大蒜苗 :
2根 具體步驟
1.食材準備
2.香菇去根部,洗淨切小塊;大蒜苗洗淨切段
3.瘦肉洗淨切薄片,放點生抽、蠔油、料酒攪拌均勻,醃製片刻
4.熱鍋倒油,放瘦肉滑散,炒至變色盛出
5.鍋留底油,放香菇和大蒜梗翻炒至變軟
6.放瘦肉混合,撒鹽翻炒均勻
7.倒入蠔油翻炒均勻
8.淋入生抽翻炒均勻
9.倒入幹辣椒翻炒均勻,放大蒜葉翻炒至斷生即可出鍋
10.成品圖
11.成品圖!
烹飪技巧
瘦肉經過醃製後,炒出來更嫩。