![姬菇滑雞片怎麼做好吃又簡單]( "姬菇滑雞片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
雞胸肉 ：
適量 姬菇 ：
我 輔料
蠔油 ：
適量紅椒 ：
適量生抽 ：
適量 澱粉 ：
適量料酒 ：
適量 具體步驟
1. 雞胸肉切薄片，加料酒，澱粉，生抽醃製，姬菇洗淨用手撕成段，紅椒切塊
2. 鍋中放水燒開後，倒入處理好的姬菇快速過水備用。
3. 熱鍋下油，倒入醃好的雞胸肉，炒至表面變色，倒入紅椒翻炒。
4. 倒入焯好水的姬菇，加蠔油炒勻調入少許鹽調味即可。
烹飪技巧
驟3，也就是給姬菇焯水這一步。我不太喜歡菇類的那股子土腥味，所以一般都會在煮沸的開水裏快速過一下。如果你不介意，也可以忽略哈。
