美味的臘鴨燒萵筍如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

臘鴨燒萵筍這道美食所需要的食材主要為臘鴨、萵筍、紅辣椒。臘鴨採用新鮮的鴨肉製作而成，鮮美可口，而且最大程度的保證肉質的美味。萵筍口感清脆，富含豐富的水分，搭配上臘鴨以及紅辣椒經過高温的處理，美味相互融合，吃上一口回味無窮。

主料

臘鴨 ：1個
萵筍 ：1根

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
花雕酒 ：適量
生抽 ：適量
紅辣椒 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

準備好所用到的食材

臘鴨腿沖洗後焯水約2分鐘

把臘鴨腿斬段

窩筍去皮切塊，姜切絲，蒜切塊，辣椒斜刀切段

熱鍋涼油，把姜、蒜下鍋爆香

加入臘鴨塊煸炒

淋入花雕酒提味去腥，加入少許白糖中和鹽味

加入適量温水蓋好燜15分鐘

最後加入窩筍

調入適量生抽和少許鹽，炒至窩筍斷生

加入辣椒炒勻即可

烹飪技巧

臘鴨腿本身比較鹹，所以最後加鹽時不需要太多。