回味悠長的乾煸四季豆食材如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
豬肉 :250
芽菜 :100
鹽 :適量
糖 :適量
醬油 :適量
紹酒 :適量
胡椒粉 :適量
幹辣椒 :適量
姜 :適量
葱 :適量
蒜 :適量
四季豆跟豆角時常有人們混為一談,四季豆跟豆角同屬於豆科菜豆種,四季豆含有豐富的可溶性纖維有益於心臟適合糖尿病患者食用,還可以達到補鐵防感染的效果。乾煸四季豆食材,這道家常小菜非常受歡迎,具有豐富的營養價值美味,我家的人都很喜歡,推薦給大家嚐嚐。
主料
四季豆 :300豬肉 :250
芽菜 :100
輔料
香油 :適量鹽 :適量
糖 :適量
醬油 :適量
紹酒 :適量
胡椒粉 :適量
幹辣椒 :適量
姜 :適量
葱 :適量
蒜 :適量
具體步驟
四季豆摘去老筋,用手掰成長約6cm長的段,洗淨,瀝乾水分
葱切指甲蓋片、蒜切末、姜切末。
鍋中燒熱放入油5成油温倒入四季豆
用大火炸四季豆,不斷攪拌
炸至外皮微皺還要等一會,要不出不了乾煸的感較
等炸出虎皮狀即撈出控油待用,不要關小火保持大火出鍋這樣不存油。
鍋中留底油,放入葱薑蒜煸出香味。
放入豬肉末炒散,再加入料酒
接着放入碎米芽菜、炒出香味
放入幹辣椒煸出辣椒香味
炒至肉末幹酥,辣椒幹辣
加入四季豆大火翻炒均勻
加入白糖、少許鹽、胡椒粉、醬油等調味料
待炒拌入味後,起鍋淋幾滴香油出鍋盛入盤中即可。