韭黃炒肉是一道非常常見的家常小菜,但韭黃易塞牙,建議吃東西易塞牙的小夥伴少吃。
主料
韭黃 :
1把 豬肉 :
500g 輔料
鹽 :
1勺 耗油 :
1勺 料酒 :
1勺 澱粉 :
2勺 蒜苗 :
1根 姜 :
1塊 詳細步驟:
第一步
韭黃洗淨瀝乾水切成小段
第二步
蒜苗切成小段,姜切絲,瘦肉切成片
第三步
瘦肉加鹽、料酒,醃製一會,然後放入澱粉攪拌均勻
第四步
鍋裏放油,油熱後,放入蒜苗和薑絲爆香
第五步
倒入瘦肉翻炒,變色盛出備用
第六步
鍋裏重新放油,倒入已經備好的韭黃
第七步
翻炒一會後放鹽
第八步
倒入剛剛盛出備用的瘦肉
第九步
加蒜苗葉
第十步
放蠔油翻炒均勻即可
第十一步
成品