準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
脊骨 :
1000 輔料
花椒 :
適量白糖 :
適量 醋 :
適量 八角 :
適量油 :
適量鹽 :
適量料酒 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量葱 :
適量 具體步驟
1.生的脊骨把血水泡掉
2.葱薑蒜
3.放在開水裏煮一下
4.煮好撈出
5.熬糖汁
6.把脊骨倒入鍋中翻炒
7.把炒紅的脊骨倒入高壓鍋中,添水沒過脊骨,加入葱薑蒜、花椒、八角、鹽、料酒、醋、味精,蓋上鍋蓋壓25分鐘。
8.收汁,出鍋,裝盤。
烹飪技巧
我喜歡吃甜口,所以糖稍多一些。