準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
肋排 :
適量廣紅 :
半根 山藥 :
1根 輔料
胡椒粉 :
適量生抽 :
適量十三香 :
適量料酒 :
適量 姜 :
適量鹽 :
適量 大葱 :
1小段 小葱 :
適量 具體步驟
1.加料酒生抽十三香胡椒粉一點點鹽醃製排骨半小時以上。
2.山藥和廣紅削皮洗淨,切滾刀塊。
3.準備好葱姜。
4.熱鍋熱油,煸香葱姜。
5.放入排骨炒一會兒倒入醃製排骨的汁。
6.加開水,開始燉排骨。
7.排骨燉熟後加入山藥和廣紅。
8.小火慢燉,都燉透後收汁。
9.盛出,撒小葱花,可以開吃了。
烹飪技巧
排骨要提前醃製,以免燉出來肉太老。