牛肉鍋貼如何做好吃又美味
牛肉鍋貼中富含豐富的營養物質，牛肉內含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，冬天吃牛肉花語暖胃的功效。這一款又好吃又有營養的地道小吃，一定可以滿足你味蕾的需要。
主料
牛肉 ：250g麪粉 ：300g
輔料
鹽 ：適量葱頭 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
澱粉 ：適量
雞蛋 ：1個
油 ：適量
豬肥肉 ：適量
香油 ：適量
葱 ：適量
老抽 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
1.麪粉加開水攪拌，再加入涼水一起和成麪糰，就是3分之二燙麪，再揉搓至純滑，即為湯麪皮。
2.將牛肉去筋膜並剁成泥，取豬肥膘肉剁成米狀；姜、葱均剁碎，加入老抽，澱粉、料酒、味精、白糖、鹽和香油 ，花生油，胡椒粉攪拌，加雞蛋一個，加葱頭，葱頭剁成米狀，不要擠出水分，這樣不用加太多水了，攪拌成餡。
3.麪糰揉至光滑，切成大小一樣的劑子，用擀麪杖擀成中間略厚、邊緣稍薄的皮子，
4.放入餡料，
5.我喜歡包成這樣，感覺這樣包的餡心多，還能包住湯水
6.鍋貼包好了
7.把鍋貼擺入已抹油並燒熱的平底鍋裏，先煎半分鐘後，然後加水澱粉（水加少許澱粉）至鍋貼的1/3高，加蓋煎至水乾餃熟，底部金黃，大約8分鐘，
8.香香的鍋貼，趁熱吃哦
麪粉加開水攪拌，再加入涼水一起和成麪糰，就是3分之二燙麪，再揉搓至純滑，即為湯麪皮。湯麪皮做出來皮比較軟和好吃。
