好吃的滷鹹豬頭肉如何做好吃又美味
太好啦，這個星期又結束啦，好了可愛的我又要開啟死宅模式啦，誰都不要理我，我只要吃和睡就夠了，總算是可以休息兩天了，大家週末都在做什麼呢，當然吃最重要啦，今天也要吃好的喲，噹噹噹好吃的滷鹹豬頭肉出鍋啦，吃貨們有沒有羨慕嫉妒恨呢。
主料
鹹豬頭肉 ：1200輔料
老抽 ：適量姜 ：適量
八角 ：適量
冰糖 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：適量
紅棗 ：適量
芝麻油 ：適量
香葉 ：適量
具體步驟
1.鹹豬頭肉解凍，
2.放入清水浸泡半天，去掉一些鹹味，漂淨。
3.炒鍋放入大半鍋清水，放入鹹豬頭頭，
4.煮開5分鐘，撈出，拔去豬毛等雜質，去掉大骨頭，漂淨。
5.取高壓鍋，放入鹹豬頭肉，加與肉持平的清水，
6.放入姜，葱，紅棗，香葉，八角，
7.放入老抽，料酒，
8.放入適量冰糖，大火煮上閥，小火25--30分鐘左右，
9.關火，稍微冷卻一下，撈出鹹豬頭肉，
10.取炒鍋，放入鍋裏的湯汁，加些芝麻油，冰糖與老抽煮開，放入鹹豬頭肉，肉皮向下，
11.中火煮至汁稠，至表面都均勻上色，
12.稍微冷卻後即可切片裝盤上桌。
1.浸泡鹹豬頭肉的時間根據鹹度而定.2.最後的滷製，要很小心，不要弄破了表面，否則成品很難看。3.如果用炒鍋或者砂鍋做也很好，但是時間要自己把握好。4.如果炒鍋夠大，也可以連骨頭一起滷，切片的時候再去掉。5.減肥人士，高血壓者慎吃，膽固醇高者慎吃。
