誘人的孔雀開屏魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯿魚 ：500

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
葱 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1.鯿魚去鱗片和內臟，洗乾淨。

2.頭尾切開，棄魚尾不要。

3.魚身切均勻的薄片。

4.取一圓盤，放適量葱姜墊底。

5.擺好形狀。

6.淋入適量蒸魚豉油。

7.放入蒸鍋，大火上汽後，蒸十分鐘左右。

8.取出，加辣椒段和葱花裝飾。

9.鍋裏加適量油加熱。

10.淋在魚上即可。

烹飪技巧

1：魚切大小均勻的片，才能擺放成漂亮的形狀。2：最好用大點的盤子，才好做造型。3：不需要加入太多的調料，葱姜和蒸魚豉油就行了。太多調味料，反倒掩飾了魚兒原本的鮮味。4：大火蒸10—15分鐘至熟，時間看魚的大小而定。