好吃不膩的乾燒土豆肉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

土豆 ：500
五花肉 ：250

輔料

雞精 ：0.25勺
青椒 ：20
鹽 ：1勺
薑片 ：4片

具體步驟

1.土豆去皮，切小方塊，五花肉切成小方塊，青椒切塊，薑切片。

2.鍋內熱少許油，放入五花肉塊及薑片。

3.小火煸炒至出油，（不要煸的太乾）。

4.加入土豆塊，鹽1茶匙翻炒均勻。

5.加蓋小火燜燒，中途常常翻動。

6.直至土豆塊表面略金黃色，水份被完全燒乾時，加入青椒塊及雞精，生抽，炒至水份收幹即可。

烹飪技巧

1.煸炒的全過程都是用小火，燒土豆會有一些粘鍋的，要常常翻動一下。2.煸炒的全過程不需要加水，新鮮的土豆裏面會含有水份。3.煎肉的時侯，不要一次煎的太久，因為加了土豆後，還會再煎出一些油的。