![油而不膩的過油肉土豆片怎麼做好吃又簡單]( "油而不膩的過油肉土豆片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
青椒 ：
1個 土豆 ：
1個麪粉 ：
適量 木耳 ：
適量 瘦肉 ：
適量 輔料
姜 ：
適量生抽 ：
適量葱 ：
適量蒜 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
![油而不膩的過油肉土豆片怎麼做好吃又簡單 第2張]( "油而不膩的過油肉土豆片怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將土豆片切好，用水泡出澱粉,粘薄面粉，過兩遍油至金黃撈出。
![油而不膩的過油肉土豆片怎麼做好吃又簡單 第3張]( "油而不膩的過油肉土豆片怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.1.將肉片用生抽，鹽，胡椒粉，料酒，蛋清液，澱粉醃製一個小時。2.過完土豆片的油加熱，將醃製好的肉入油，變色後撈出。
![油而不膩的過油肉土豆片怎麼做好吃又簡單 第4張]( "油而不膩的過油肉土豆片怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋熱後放入少量油，將葱姜爆香，放入木耳，淋少許生抽，放入過了油的肉片，加入青椒，待變色了，放過油的土豆片，加蒜末和鹽，就可以出鍋了。
烹飪技巧
土豆片粘少量麪粉，油炸兩遍，會很脆，涼了也會保持脆感，油脂還少。
