楊枝甘露（家庭版）如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

芒果肉 ：130g
西米 ：40g
西柚 ：25g
椰漿 ：180g

輔料

淡奶油 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.準備好材料。

2.鍋裏水燒開，加入西米，沸騰轉中火煮5分鐘左右關火。

3.關火燜10分鐘，至西米基本沒有白點，如果還有白點，可以再開火煮一會兒，燜一會兒.煮好的西米過一遍冰鎮的涼開水備用。

4.西柚剝去外皮，再撕去內層薄皮，剝出果肉。

5.芒果去核取果肉，切成芒果丁。

6.剩餘的芒果邊角料（約100克）倒入料理機。

7.加適量的奶油、糖。

8.攪打成順滑的芒果液。

9.將西米撈出，瀝乾水分，放入杯底。

10.倒入一層芒果液。

11.再倒一層椰漿。

12.在最上面點綴西柚粒和芒果丁，吃的時候攪拌幾下，層層分明，不同口感享受。

烹飪技巧

1.煮西米沸水入鍋，先煮後燜，直到米粒中間沒有白點即可，沖洗過的西米要浸泡在冰水中，以防黏連，冰水一定要是涼開水冰鎮，否則腸胃不好的可能會鬧肚子。2.攪打的芒果液和水果粒、椰漿最好提前冰鎮，口感更好。