美味的水煮毛豆如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
大蒜 :適量
醋 :適量
桂皮 :適量
尖椒 :適量
八角 :一個
香菜 :兩根
姜 :適量
食鹽 :適量
花椒 :適量
小葱 :兩根
水煮毛豆是一道很有特色的家常菜。它的特色之處就在於它用了毛豆。那麼毛豆又是什麼呢?其實它就是大豆。在古時候,它有另外一個名字,那就是菽,是一種很重要的食物。它長得就跟豌豆差不多,味道和口感也沒有太大區別。做好了之後吃起來原汁原味,香噴噴的,味道十分不錯。
主料
毛豆 :800g輔料
大葱 :半根大蒜 :適量
醋 :適量
桂皮 :適量
尖椒 :適量
八角 :一個
香菜 :兩根
姜 :適量
食鹽 :適量
花椒 :適量
小葱 :兩根
具體步驟
1.將毛豆用清水洗淨,剪去兩腳。
2.薑切片,用刀面拍扁大葱並將其切段,部分大蒜拍破,小葱和香菜切碎
3.鍋中加入適量清水,放入花椒、八角、桂皮,大火煮開後改中火煮五分鐘
4.放入毛豆、薑片、辣椒、大葱和沒有拍碎的大蒜,加入適量的鹽
5.中火煮十分鐘左右至毛豆熟
6.熄火,將毛豆撈出, 放置一小會兒使毛豆温度降低
購買毛豆時一定要選取新鮮的,新鮮毛豆易煮酥,口感良好。將毛豆的兩腳剪去,會使毛豆更加美味。可以根據自己喜歡的口味放入適量的辣椒、醋、小葱以及香菜。