營養清炒萵苣山藥如何做好吃又美味
這道營養清炒萵苣山藥裏面的食材比較多，所以會使得這道菜雖然是清淡的，但是，味道還是挺豐富的，口感也不錯，比較清純，尤其是裏面的萵苣，不僅營養豐富，而且口感也很不錯，山藥是我們所熟知的一種比較好的食材，不僅可以用來當做蔬菜使用，還可以藥用，價值都非常的高。
主料
萵苣 ：200山藥 ：200
黑木耳 ：10朵
輔料
油 ：10花椒 ：1/2茶匙
生薑 ：一小塊
白醋 ：1/2茶匙
白糖 ：1茶匙
鹽 ：1/2茶匙
具體步驟
1.黑木耳用清水泡發，淘洗乾淨後撕成小朵。
2.萵苣山藥去皮洗淨切成寬條，入開水鍋焯燙後用清水淘洗撈出控水備用。
3.小碗裏倒入適量清水，調入白醋、白糖、精鹽攪拌成料汁（白醋可不放，綠心萵苣遇醋顏色變黃）。
4.炒鍋裏倒入油放入花椒粒、生薑片，大火爆出香後潷出花椒粒與生薑片，留底油。
5.把萵苣條、山藥條、黑木耳倒入鍋裏。
6.調入勾兑好的料汁，開大火爆炒，快速翻炒均勻出鍋。
白醋可不放，綠心萵苣遇醋顏色變黃
