萵苣炒山藥的具體做法

萵苣你知道嗎，我一直以為這就是一種竹子，後來才知道搞錯了，它是一種時令蔬菜，營養價值很高，而且很美味，小編就買了一點萵苣來吃，可是萵苣炒山藥該怎麼做呢？那麼今天就來了解一下萵苣炒山藥的做法，聽説他的還有防治貧血的功效呢，一起來看看吧！

一、萵苣炒山藥的具體做法

萵筍炒山藥是常見的家常菜，但是具體的做法應該有很多的人都是不清楚的，下面就來看看萵筍炒山藥的具體步驟，按照步驟就可以做出好吃的萵筍炒山藥了。具體的做法還是需要大家實際行動的，自己嘗試才知道有哪些方面的不足。

（一）萵筍炒山藥材料主料

山藥250克,萵筍250克,胡蘿蔔50克。

（二）萵筍炒山藥調料

鹽,雞精,胡椒粉,白醋,色拉油各適量。

（三）萵筍炒山藥製作

1、山藥、萵筍、胡蘿蔔分別洗淨，去皮，切長條，焯水。

2、鍋內入油燒熱，放入原料，加其餘調料調味翻炒即可。

萵筍炒山藥製作要訣山藥焯水時加一點白醋，會使之更白亮。

二、萵筍炒山藥菜譜做法

1、山藥去皮洗淨，切片，放清水中浸泡，萵筍去皮洗淨，切片，青椒去蒂、去籽洗淨，切片。葱、姜分別擇洗乾淨，切片。

2、鍋內添清水，水沸後將山藥片放入焯水，撈出瀝乾水分。

3、炒鍋放少許油，先爆香葱薑片，然後將山藥片、萵筍片、青椒片，一起倒入鍋中。

4、加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可。

三、萵筍炒山藥菜譜小貼士

1、去山藥皮的時候，要戴上手套，山藥皮裏含有皂角素，黏液裏含植物鹼，接觸皮膚會刺癢。

2、山藥切片後一定要放入水中浸泡，防止遇氧氣變黑。

3、萵筍要挑筍形粗短條順、不彎曲、大小整齊，皮薄、質脆、水分充足、筍條不蔫萎、不空心，表面無鏽色的。

4、萵筍的葉也可以食用，我家每次都是拿萵筍的葉子做蒸菜，也很好吃的。所以家裏應該可以多準備點萵苣給家人食用。

萵筍炒山藥怎麼做呢?其實萵筍炒山藥是很簡單的一道菜，首先涉及到的食材並不複雜，而且做萵筍炒山藥也不需要花費很長的時間，其次學起來也是比較簡單容易的，一般記住步驟就沒有什麼問題了，大家可以試試萵筍炒山藥的。

萵苣炒山藥的做法我已經簡單的介紹給大家了，是不是特別簡單，而且這樣炒出來的菜也是很美味的。當然，在切萵苣的時候一定要記得先把外表那層皮給脱了，吃裏面的果肉，萵苣的營養價值很高，家裏可以常備這個菜，給家裏人炒菜，那麼今天分享就到這裏了。