美味的蒸包子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麪粉 ：600

輔料

油 ：適量
酵母 ：6
茴香 ：1把
肉餡 ：400
花椒粉 ：適量
葱花 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
姜沫 ：適量

具體步驟

1.酵母加入適量温水化開

2.加入麪粉

3.拌成絮狀

4.和成光滑的麪糰

5.温暖處發酵2.5倍大小

6.排氣

7.肉餡加入葱沫和姜沫

8.茴香一把洗淨入名焯一下

9.擠幹水切沫

10.放入肉餡中加入適量鹽，花椒粉，生抽，食用油

11.攪打上勁

12.麪糰搓成長條

13.切成小份

14.擀成圓狀，取一份包入拌好的肉餡

15.包成包子

16.室温發酵20分鐘，冷水入鍋蒸25分鐘

烹飪技巧

蒸好後過五分鐘取出，以免回縮。