十分誘人的肉鬆餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小麥麪粉B ：200
開水 ：80
葡萄籽油A ：50
轉化糖漿 ：5
小麥麪粉A ：100
葡萄籽油B ：60

輔料

沙拉醬 ：適量
肉鬆 ：適量

具體步驟

1.油皮配方：麪粉100克，葡萄籽油50克。把原料混合和成油皮面團

2.水皮配方：麪粉200g、葡萄籽油60g、開水80g，轉化糖漿5g。這個水皮配方中多了轉化糖漿，這是一個細節，還有一個細節就是用開水先把油衝一下，然後晾涼再加麪粉。這兩點讓皮更酥脆，顏色也漂亮了

3.把麪粉加入衝燙後涼涼的 油水中和成水皮面團

4.兩種麪糰都和好後蓋上保鮮膜餳1小時左右

5.把油皮分成10克的劑子，水皮分成20克的劑子

6.用水皮面包裹住油皮

7.擀成長形

8.捲起來，然後再擀成長形捲起來，重複這個動作3次

9.最後把卷起來的麪皮對摺壓扁

10.擀成圓形

11.肉鬆中加入沙拉醬，加了沙拉醬肉鬆就不會太蓬鬆，好包，也可以包入更多的餡料

12.攪拌成餡料。

13.把肉鬆餡放入

14.包起來

15.放入烤盤，表面噴水。怕漲破的話可以在邊上扎幾個小孔

16.烤箱170度上下火預熱5分鐘，入烤箱烤15分鐘即可

17.烤好的肉鬆餅，很多的肉鬆，好香的

烹飪技巧

1、一定不要忽視了細節2、因酥皮點心用油較多，為了更健康我用了葡萄籽油，也可以用普通的食用油代替，還可以用黃油等