好吃的素菜春捲如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

實習結束，臨別前，一大班好朋友一起去了一家自助素菜館去吃飯，作為臨別前的道別飯，飯菜很多，品種很多，其中素菜春捲是我最喜歡的，味道非常不錯，我一連去拿了很多次，順便還問了一下員工，沒想到她會告訴我怎麼做的，於是回來就馬上試試，哈哈，成功了噢，大家可以試試噢。

主料

春捲皮 ：500
金針菇 ：60
雞蛋 ：2個
胡蘿蔔 ：100
韭菜 ：50

輔料

鹽 ：1
花椒 ：5
醋 ：5ml
油 ：30ml
蒜末 ：20
糖 ：3

具體步驟

1.春捲皮一袋，雞蛋和蒜瓣備齊

2.熱鍋涼油把雞蛋攤成薄片

3.然後把雞蛋切絲，韭菜洗淨切段，胡蘿蔔切絲，金針菇切根中間切一刀，蒜切末，花椒備上

4.熱鍋涼油煸香花椒然後撈出

5.用花椒油煸香蒜末

6.下入胡蘿蔔絲煸炒段生

7.在下入金針菇繼續煸炒

8.炒勻後加入醋，鹽，糖

9.一同下入雞蛋絲和韭菜段炒均勻即可

10.成入盆中待用

11.春捲皮放微波爐加熱30秒拿出來

12.用筷子夾入適量菜

13.卷實放入盤中，其它依次類推

14.全部卷好端上餐桌享用吧

烹飪技巧

1、把菜炒熟後放入春捲上卷一起。