脆烤素春捲如何做好吃又美味
主料
胡蘿蔔 ：40金針菇 ：30
鮮香菇 ：82
紅豆芽 ：38
春捲皮 ：8張
輔料
麻油 ：適量橄欖油 ：2茶匙
胡椒粉 ：少許
生抽 ：1茶匙
鹽 ：少許
糖 ：1/4茶匙
澱粉 ：2茶匙
水 ：適量
上海辣醬油 ：2湯匙
具體步驟
1. 熱鍋涼橄欖油，入切好的香菇條、胡蘿蔔絲炒軟；
2. 將所有調味料用一點水溶開，倒入鍋勾芡取出菜放涼；
3. 取一片春捲皮，用刷子沾麻油薄塗一層在春捲皮上；
4. 放入1/3炒過的菜料、1/3金針菇、1/3紅豆苗；
5. 摺疊包起成春捲狀；
6. 將鋁箔紙揉皺鋪在烤盤上，放上包好的春捲；
7. 將春捲均勻間隔放在烤盤上；
8. 入預熱200C烤箱中層，12分鐘上色取出，用上海辣醬油蘸食即可。
1.為保持豆苗和金針菇的脆嫩，直接包料時用生的；所以炒的餡料可以適當調味鹹一些~2.紅豆苗是貓媽正好自己發的，沒有也可以用綠豆芽、粉絲替代~3.上海辣醬油是貓媽個人的口味，也可以用番茄沙司或自己喜歡的蘸料都可以~當然什麼也不蘸，只吃原味也很棒哦~
