美味蘆筍香菇蛋如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味蘆筍香菇蛋顏色真的是非常的亮眼，在眾多的菜品種真的是非常的顏色出眾，而且這道菜中沒有肉類食材只有蘆筍和雞蛋都是些素食，所以真是一道地地道道的素菜呀，在晚餐的時候吃一些這些菜那是非常好的，有益身心健康，純正的綠色食品。

主料

蘆筍 ：200
香菇 ：50
雞蛋 ：3個

輔料

紅甜椒 ：40
鹽 ：4
胡椒粉 ：1
植物油 ：60
料酒 ：5ml
葱頭 ：10
蒜 ：5

具體步驟

1.準備好洗淨的食材

2.蘆筍斜切成小段，香菇切片

3.雞蛋磕開殼放碗中加少許鹽和胡椒粉，料酒攪打勻，紅甜椒切小條，葱斜切小段，蒜剁成蓉

4.中火置鍋：倒適量開水

5.沸騰後將蘆筍焯1分鐘撈出

6.蘆筍撈出控水備用

7.中火置鍋先倒適量油

8.油八成熱時將蛋液倒入煎

9.蛋煎至兩面金黃時用鏟子劃成小塊，鏟在盤中備用

10.中火：鍋內再倒油，六成熱時將甜椒蒜蓉入鍋熗炒

11.出蒜香味後將香菇片放入鍋內

12.炒至香菇焉，水分幹，香味瀰漫時

13.將蘆筍和煎雞蛋塊放鍋內繼續翻炒至熱

14.炒熱後調至小火將葱段放入，根據自家口味放鹽調好味

15.翻炒均勻，關火，起鍋

16.盛入盤中，美味，漂亮營養的蘆筍香菇炒蛋就可以享用了

烹飪技巧

蘆筍需用開水焯1分鐘撈出濾水備用烹調蛋類完全不需再放味精之類的調味品，因為蛋本身就很鮮