蘿蔔絲糰子如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大米粉 ：60
蘿蔔 ：500
豬肉泥 ：75
水磨糯米粉 ：200

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：2勺
料酒 ：1小勺
雞粉 ：1小勺
老抽 ：1勺
豬油 ：2勺
砂糖 ：2小勺
細葱 ：2棵

具體步驟

1.白蘿蔔去皮

2.用刨子刨成蘿蔔絲

3.加點鹽醃製一會，擠幹水分備用

4.豬肉泥里加點料酒

5.起油鍋，我用是豬油

6.放入豬肉泥炒散

7.接着放入蘿蔔絲炒開

8.加入生抽、老抽、砂糖炒勻

9.起鍋前加點雞粉，撒葱花，盛出備用

10.大盆裏放入水磨糯米粉和大米粉

11.加適量熱水，先用筷子攪拌，不燙手的時候再用手揉成團撮長

12.揪下一個劑子，大概42克左右，錯圓後，用大拇指粘點乾粉，在粉團中間轉出一個大窩

13.放入炒好的蘿蔔絲餡料

14.用虎口慢慢手攏

15.蒸籠裏放上剪小的棕葉，刷點油，然後把做好的糰子放在粽葉上

16.水開後，上籠蒸10分鐘左右

17.取一個小的完整的八角，粘點食用色素

18.蘿蔔絲糯米糰完成

烹飪技巧

我用的水磨糯米粉，怕太軟所以拼了點大米粉，如果用的一般糯米粉就不用拼糯米的東西再好吃也不能貪嘴哦